Selskaber - Festarrangement

min. 15 personer

Forretter:

• Tarteletter med høns i asparges
• Tunmousse anrettet rejer asparges og urtedressing.
• Hjemmelavet hønsesalat anrettet på ananasring med sprød bacon champignon.
• Aspargessuppe med kødboller og grønne asparges.

Hovedretter:

• Gammeldags oksesteg med glaseret perleløg halv tomat med peberrodssalat Bønnebacon dampede gulerødder asier og ribsgele oksesteg sauce og hvide kartofler
• Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat bagte gulerødder broccoli terrin smør dampet porre tyttebær asier hvid skysovs tilsmagt med blå ost og hvide kartofler
• Braiseret kalvespidsbryst med 3 slags grøntsager ovnbagte kartofler og kalvesteg sauce
• Braiseret kalvespidsbryst med broccoli terrin balsamico bagte rødløg dampet blomkål og rødvinssauce.
• Klassisk flæskesteg med halv æble med gele hjemmelavet rødkål hvide kartofler brun kartofler franske kartofler og flæskestegs sovs.

Desserter:

• Fromage med valgfri smag pyntet med fløde og frugt
• Islagkage serveret med frisk frugt og bærkompot
• Hjemmelavede pandekager is med chokoladesauce
• Tag selv i libitum

Natmad:

• 3 trekants sandwich med blandt pålæg
• Hjemmelavet biksemad med rugbrød rødbeder og spejlæg
• Aspargessuppe med kødboller og grønne asparges

Velkomstdrink

• Val de France vælg imellem hindberg hyldeblomst og granatæble
• 3 retters menu valgt fra ovenstående
• Kaffe/the med hjemmebagte småkager.
• Inkl. husets vine ad libitum, hvidvin rødvin og dessertvin samt øl og vand i 6 timer

6 timer – pris pr. person kr. 665,00 uden natmad/8 timer – pris pr. person kr. 765,00 inklusiv natmad